Yakitorispiesjes
Kip aan spiesjes, gelakt met een siroop van mirin, sake en sojasaus.
30 min 8 spiesjes
Ingrediënten
- 500 gkip
- 8 stuksatéstokjes (metaal, voor de duurzaamheid)
- 8 elmirin (zoete rijstwijn)
- 4 elsake (rijstwijn)
- 8 elzoute sojasaus
- 1 ellichtbruine basterdsuiker
- zout
- sesamzaadjes
Het originele recept is voor 8 spiesjes. Ik reken met één spiesje per persoon.
Gebruik metalen spiesjes, die gaan een leven lang mee.
Bereiding
- Breng de kip op smaak met een klein beetje zout, snijd hem in stukjes en rijg die aan de spiesjes. Leg ze afgedekt in de koelkast.
- Doe de mirin, sake, sojasaus en basterdsuiker in een steelpannetje. Breng het roerend aan de kook en reduceer op laag vuur tot een stroop.
- Gril de spiesjes en lak ze steeds aan alle kanten met de siroop.
- Leg ze op een schaaltje, lak nog een keer af met de rest van de siroop en strooi er sesamzaadjes over.